腊八节，只知道喝腊八粥？那你就out了

过了腊八就是年，

济南的年味，

从一碗腊八粥开始。

过去济南有个关于腊八节的童谣

“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，

腊八粥喝几天，漓漓啦啦二十三。”

这里面的老婆并非现在的含义，

“馋老婆”专指的是馋嘴的人。

腊八节，喝碗腊八粥，暖心暖胃

腊八节送你“八宝”

吉祥是一宝，如意是一宝，

健康是一宝，平安是一宝，

甜蜜是一宝，幸福是一宝，

快乐是一宝，幸运是一宝。

带着这些“宝”，来看看济南人的腊八粥。

在这一天，每年济南都有发放腊八粥的地方，芙蓉街关帝庙、千佛山上的兴国禅寺及按察司街的崇明寺等等，市民们都能喝着贴心软糯的腊八粥。

济南当地人常以豇米、红豆、花生米、核桃仁、白果、莲子、百合、桂花酱、蜜枣、果脯等为腊八粥的食材熬制腊八粥。

提起腊八粥都知是腊八节的必食之物，

可别小看这一小碗腊八粥，

颗颗都是历史的沉淀。

济南人的生活，腊八节是必须喝粥的。著名民俗专家、山东大学教授李万鹏考证认为，“腊祭”是古代的祭祀仪式，先民在腊月猎取野兽祭祀百神，祈求来年五谷丰登，一为敬神祭祖，二为家人祈福。在济南，甚至有的农民还有将“腊八粥”甩洒在门、笆篱、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。

济南人喝腊八粥的历史至今已有一千多年，据史料记载，最迟始于宋代。在宋代，无论是上到庙堂之高，还是下到江湖之远的人都有喝腊八粥的习俗。

明朝时期，又加以江米、核桃仁、栗子等煮粥；到了清朝，喝腊八粥的习俗更是盛行，皇亲国戚、王公大臣都有向百姓施粥的习惯，向寺庙发送米、果、贡品等，以图祥瑞喜悦之说。

在济南的民间，这一天家家户户都要煮腊八粥，一为祭祀祖先之表，二为馈赠亲友之情，三为合家欢乐之图。腊八粥熬好后要先敬神祭祖，之后再赠送亲友，并且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。

济南坊间有关腊八粥的传说也是众说纷纭

释迎牟尼成佛之说

据说释迎牟尼修行的时候曾饿倒在地，一位牧女给他吃了一种用各种粘米和糯米熬成的杂烩饭。吃完这碗饭，释迦牟尼跳到河里洗了洗澡，又坐到菩提树下沉思，于十二月初八得道成佛。为纪念此事，中国佛教徒于每年腊月初八口熬制“腊八粥”供佛。

明太祖朱元璋思苦之说

相传，明太祖朱元璋小时候家里很穷,他在一家财主家放牛。有一天放牛归来时过一独木桥,牛跌下了桥,牛腿跌断。老财主大发雷霆,便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋十分饥饿,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,原来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫腊八粥。

古人铭记偷懒教训之说

早先年,有这么一个四口之家,老两口和两个儿子。为了给两个儿子攒钱娶媳妇，老两口非常勤快地干着庄稼活。存粮是大囤满、小囤流。他们家院里有棵大枣树,老两口精心培育,枣又脆又甜,拿到集上去卖,获得不少的收益，日子是极其地富裕。

天不遂人愿，后来老两口纷纷离开了儿子，离世时叮嘱儿子们好好种庄稼，培育枣树，挣钱娶媳妇。但是哥哥看着家里的粮食就对弟弟说“咱们有这么多的粮食,够了,今年歇一年吧!”弟弟说:“今年这枣树也不当紧了,反正咱们也不缺枣吃。”就这样两兄弟越来越懒，没几年就把粮食吃完了，媳妇也没取上。

这年到了腊月初八,实在没有什么吃的，哥哥找了一把小扫帚,到先前屯粮的缝里扫出了一把黄米粒、一把红豆,一把红枣，就这样,杂粮五谷各凑几把,放到锅里一齐煮。哥俩吃起这五谷杂粮凑合起来的粥,两双眼对望,记起父母临死前说的话,后悔极了。尝到了懒的苦头,哥俩就重新勤快起来,像他们的父母一样,不几年就又过上了好日子。

为了铭记懒的教训，从那以后,每逢农历腊月初八那天,人们就吃用五谷杂粮混在一起熬成的粥，因为这一天正是腊月初八,所以人们都叫“腊八粥”。

腊八节来临

喝腊八粥成为腊八节中济南市民的一项重要的事情

下面就为大家呈现一道济南的腊八粥做法

腊八粥

用料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，粘高粱米50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

做法步骤

先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮。

待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖即可。